Dania z grzybami nameko.

2. Zupa z grzybami nameko.

    

Składniki :

- ok. 500 g nameko
- 1 litr bulionu (może być z kostki)
- 1/4 szklanki białego wina
- 100 ml gęstej śmietany
- sól, biały pieprz
- posiekana natka pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek

 

Wykonanie :

Nameko  umyć. Nieco osuszone wrzucić do garnka na niezbyt rozgrzaną oliwę. Dusić przez ok. 15 minut pod przykryciem, często mieszając. Następnie zalać je winem i litrem bulionu grzybowego . Dodać sól i pieprz i gotować pod przykryciem przez ok. 30 minut. Nieco wystudzić. Śmietanę rozprowadzić ze szczyptą soli i kilkoma łyżkami zupy, a następnie wlać do garnka i wymieszać. Podawać z grzankami z serem. Każdą porcję udekorować posiekaną natka pietruszki.